Waarom sushi rijst wassen?

To rinse or not to rinse that is the question? De eeuwige vraag bij sushi rijst is moet je deze wassen ja of nee en waarom dan wel of niet? Eerst even voor de mensen die nooit rijst wassen of daar überhaupt nog nooit over nagedacht hebben om dat te doen. Waarom zou je rijst wassen? In ieder geval is het antwoord niet om de rijst schoon te maken. Dit was vroeger nog wel eens het antwoord omdat er wel eens steentjes tussen de rijstkorrels zaten, maar dat is tegenwoordig niet zo.

Als je rijst niet wast kan het voorkomen dat er wit of grijs schuim op je pan naar bovenkomt. Wat daarna ook vaak voorkomt is dat je rijst gaat klonteren. Dit komt omdat de rijst dan te veel zetmeel bevat. Als je de rijst dus eerst wast, spoel je het overtollige zetmeel weg en voorkom je dat je rijst gaat klonteren. Gebruik je Japanse sushirijst dan is het ook mogelijk dat er talkpoeder om de korrels zit welke je wegspoelt. Dit komt doordat het in sommige gebieden in Japan zo vochtig kan zijn dat er in de verpakkingen talkpoeder zit om dit niet in het product te laten komen.

Conclusie: Ja je kunt sushi rijst het beste wel wassen. Hoe dan? Sushi rijst wassen gaat het snelst in een vergiet of een zeef. Spoel de rijst een paar minuten onder de kraan af. Zodra het water,dat van de rijst afkomt weer helemaal helder is, kun je stellen dat de rijst goed genoeg gewassen is. Omdat de textuur van sushirijst erg belangrijk is, je wilt namelijk een losse korrel en geen klonten, maar de rijst moet wel plakken, is het wassen voordat je de rijst kookt of stoomt dus enorm van belang voor een goed het eindresultaat.

Sushi als lunch?

Sushi als lunch?

Lunchen, we doen het elke dag. De één neemt zijn "bammetjes" mee naar het werk, de ander haalt een broodjes of gaat uit lunchen. Maar eet je wel eens sushi als lunch? Tegenwoordig kun je bij heel veel plekken een sushi lunch halen. Supermarkten hebben vaak sushi, over...

Lees meer
Najaarsactie All You Can Eat €5,00 korting p.p.

Najaarsactie All You Can Eat €5,00 korting p.p.

All you can Eat sushi eten met €5,00 korting* per persoon? Dat willen we allemaal toch wel? Tenminste de sushi liefhebbers onder ons. In de maanden september en oktober kan dit voor maar €18,25 per persoon, geen geld toch?Sushi is hot, je vindt tegenwoordig in elke...

Lees meer
Zelf sushi maken kun je leren

Zelf sushi maken kun je leren

Heb je altijd al eens zelf sushi willen maken of doe je dat al weleens en heb je ondervonden dat dit best een klusje is? Bij Sushi Time geven we ook sushi workshops waarbij we de "kneepjes" van het sushi-maak-vak aan je uitleggen. Een groot deel van de sushi is...

Lees meer
Sushi als lunch?

Sushi als lunch?

Lunchen, we doen het elke dag. De één neemt zijn "bammetjes" mee naar het werk, de ander haalt een broodjes of gaat uit lunchen. Maar eet je wel eens sushi als lunch? Tegenwoordig kun je bij heel veel plekken een sushi lunch halen. Supermarkten hebben vaak sushi, over...

Lees meer
Najaarsactie All You Can Eat €5,00 korting p.p.

Najaarsactie All You Can Eat €5,00 korting p.p.

All you can Eat sushi eten met €5,00 korting* per persoon? Dat willen we allemaal toch wel? Tenminste de sushi liefhebbers onder ons. In de maanden september en oktober kan dit voor maar €18,25 per persoon, geen geld toch?Sushi is hot, je vindt tegenwoordig in elke...

Lees meer

Scooter bezorgers gezocht!

Voor diverse Sushi Time vestigingen waaronder: Baarn, Amstelveen Westwijk, Den Haag en Leiden zijn we op zoek naar bezorgers die onze sushi kunnen rondbrengen op de scooter. We bereiden en bezorgen daar de lekkerste sushi. Sushi Time heeft in totaal 10 vestigingen...

Lees meer