Waarom sushi rijst wassen?

To rinse or not to rinse that is the question? De eeuwige vraag bij sushi rijst is moet je deze wassen ja of nee en waarom dan wel of niet? Eerst even voor de mensen die nooit rijst wassen of daar ├╝berhaupt nog nooit over nagedacht hebben om dat te doen. Waarom zou je rijst wassen? In ieder geval is het antwoord niet om de rijst schoon te maken. Dit was vroeger nog wel eens het antwoord omdat er wel eens steentjes tussen de rijstkorrels zaten, maar dat is tegenwoordig niet zo.

Als je rijst niet wast kan het voorkomen dat er wit of grijs schuim op je pan naar bovenkomt. Wat daarna ook vaak voorkomt is dat je rijst gaat klonteren. Dit komt omdat de rijst dan te veel zetmeel bevat. Als je de rijst dus eerst wast, spoel je het overtollige zetmeel weg en voorkom je dat je rijst gaat klonteren. Gebruik je Japanse sushirijst dan is het ook mogelijk dat er talkpoeder om de korrels zit welke je wegspoelt. Dit komt doordat het in sommige gebieden in Japan zo vochtig kan zijn dat er in de verpakkingen talkpoeder zit om dit niet in het product te laten komen.

Conclusie: Ja je kunt sushi rijst het beste wel wassen. Hoe dan? Sushi rijst wassen gaat het snelst in een vergiet of een zeef. Spoel de rijst een paar minuten onder de kraan af. Zodra het water,dat van de rijst afkomt weer helemaal helder is, kun je stellen dat de rijst goed genoeg gewassen is. Omdat de textuur van sushirijst erg belangrijk is, je wilt namelijk een losse korrel en geen klonten, maar de rijst moet wel plakken, is het wassen voordat je de rijst kookt of stoomt dus enorm van belang voor een goed het eindresultaat.

Bestellen met de feestdagen

Bestellen met de feestdagen

Op 24, 25, 26 en 31 december 2020 kunt u gebruik maken van onze leuke eindejaarskorting van 20%. Lees snel verder voor de voorwaarden en bestellen en geniet dit jaar lekker thuis van heerlijke sushi.

Lees meer
Openingstijden Feestdagen 2020

Openingstijden Feestdagen 2020

Tijdens de feestdagen in 2020 hebben bijna alle Sushi Time vestigingen aangepaste openingstijden. Kijkt u op deze pagina voor de juiste informatie om teleurstellingen te voorkomen.

Lees meer

webshop-sushitime-gorinchem-bezorgen

[socialfonts] Hartelijk bedankt voor uw bestelling[samenvatting]Hartelijk bedankt voor uw bestellingOns team gaat met uw bestelling aan de slag. U ontvangt van uw order een bevestiging via e-mail. Indien u die niet ontvangt, kijk dan eerst in de spamfolder van uw...

Lees meer

webshop-sushitime-gorinchem-afhalen

[socialfonts] Hartelijk bedankt voor uw bestelling[samenvatting]Hartelijk bedankt voor uw bestellingOns team gaat met uw bestelling aan de slag. U ontvangt van uw order een bevestiging via e-mail. Indien u die niet ontvangt, kijk dan eerst in de spamfolder van uw...

Lees meer
Bestellen met de feestdagen

Bestellen met de feestdagen

Op 24, 25, 26 en 31 december 2020 kunt u gebruik maken van onze leuke eindejaarskorting van 20%. Lees snel verder voor de voorwaarden en bestellen en geniet dit jaar lekker thuis van heerlijke sushi.

Lees meer
[elfsight_instagram_feed id="1"]