Waarom sushi rijst wassen?

To rinse or not to rinse that is the question? De eeuwige vraag bij sushi rijst is moet je deze wassen ja of nee en waarom dan wel of niet? Eerst even voor de mensen die nooit rijst wassen of daar ├╝berhaupt nog nooit over nagedacht hebben om dat te doen. Waarom zou je rijst wassen? In ieder geval is het antwoord niet om de rijst schoon te maken. Dit was vroeger nog wel eens het antwoord omdat er wel eens steentjes tussen de rijstkorrels zaten, maar dat is tegenwoordig niet zo.

Als je rijst niet wast kan het voorkomen dat er wit of grijs schuim op je pan naar bovenkomt. Wat daarna ook vaak voorkomt is dat je rijst gaat klonteren. Dit komt omdat de rijst dan te veel zetmeel bevat. Als je de rijst dus eerst wast, spoel je het overtollige zetmeel weg en voorkom je dat je rijst gaat klonteren. Gebruik je Japanse sushirijst dan is het ook mogelijk dat er talkpoeder om de korrels zit welke je wegspoelt. Dit komt doordat het in sommige gebieden in Japan zo vochtig kan zijn dat er in de verpakkingen talkpoeder zit om dit niet in het product te laten komen.

Conclusie: Ja je kunt sushi rijst het beste wel wassen. Hoe dan? Sushi rijst wassen gaat het snelst in een vergiet of een zeef. Spoel de rijst een paar minuten onder de kraan af. Zodra het water,dat van de rijst afkomt weer helemaal helder is, kun je stellen dat de rijst goed genoeg gewassen is. Omdat de textuur van sushirijst erg belangrijk is, je wilt namelijk een losse korrel en geen klonten, maar de rijst moet wel plakken, is het wassen voordat je de rijst kookt of stoomt dus enorm van belang voor een goed het eindresultaat.

Vacatures Bussum

Vacatures Bussum

Sushi Time heeft inmiddels 20 vestigingen en er komen er steeds meer bij. En voor onze nieuwe vestiging in Bussum zijn we op zoek naar personeel. De vestiging Bussum zal open gaan rond eind november. Vacature Bussum, wat zoeken we? We zijn op zoek naar mensen die ons...

Lees meer
Productie medewerker

Productie medewerker

Vacature: Voor de Centrale keuken van Sushi Time in Amstelveen zijn wij vanwege uitbreiding per direct op zoek naar: Productiemedewerker(s) In onze centrale keuken maken wij 365 dagen per jaar de basis producten voor onze Sushi Time winkels en externe klanten zoals...

Lees meer
Productiemanager

Productiemanager

Vacature: Voor de Centrale keuken van Sushi Time in Amstelveen zijn wij per direct op zoek naar: Productie- & kwaliteitsmanager Als productiemanager ben je een onmisbare schakel tussen het management en je medewerkers op de vloer van de Centrale keuken van Sushi...

Lees meer
Vacatures Bussum

Vacatures Bussum

Sushi Time heeft inmiddels 20 vestigingen en er komen er steeds meer bij. En voor onze nieuwe vestiging in Bussum zijn we op zoek naar personeel. De vestiging Bussum zal open gaan rond eind november. Vacature Bussum, wat zoeken we? We zijn op zoek naar mensen die ons...

Lees meer

Webshop Sushitime Aalsmeer bezorgen

[socialfonts] Hartelijk bedankt voor uw bestelling [samenvatting]   Hartelijk bedankt voor uw bestelling Ons team gaat met uw bestelling aan de slag. U ontvangt van uw order een bevestiging via e-mail. Indien u die niet ontvangt, kijk dan eerst in de spamfolder...

Lees meer

Webshop Sushitime Aalsmeer afhalen

[socialfonts] Hartelijk bedankt voor uw bestelling [samenvatting] Hartelijk bedankt voor uw bestelling Ons team gaat meteen met uw bestelling aan de slag. U ontvangt van uw order een bevestiging via e-mail. Indien u die niet ontvangt, kijk dan eerst in de spamfolder...

Lees meer